Pinot noir/Syrah C'est La Vie vin de pays d'Oc 2007

Pinot noir/Syrah C'est La Vie vin de pays d'Oc 2007,

SAQ code : 10846026 (14$)

Pays : France

Région : Pays d'Oc

Cépage : Pinot noir et Syrah

Fournisseur : Albert Bichot

Pourcentage d'alcool : 12.4 %

Famille de vin : Sec, moyennement corsé et fruité

                                                                                 

Voici un vin qui surprend par sa vivacité en arborant une couleur rouge violacée de bonne intensité. Le nez est assez puissant et s’ouvre sur des effluves de fraise et de framboise auxquelles s’ajoutent de subtiles notes florales. La Syrah apporte des arômes éclatants en fruits rouges et noirs, de cassis, de framboise avec des arômes de violette et une légère trace d’épices. Le Pinot noir vient plutôt donner des nuances fruitées délicates de confitures évoluant sur des pointes de cacao.

Il s’agit d’une autre production de la maison Albert Bichot, dont la Syrah doit probablement provenir du Languedoc et le Pinot noir de Bourgogne. C’est un vin simple, mais élégant qui se boit sur la terrasse au soleil en fin de journée. Un vin de tous les jours qui fera le plaisir des pizzas, des grillades et lance décidément les discussions de l’apéro.

Albert Bichot, possède quatre domaines en Bourgogne, 100 ha de vignes, cultivées à Chablis, en Côte de Nuits, en Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise :

- Château Long-Depaquit à Chablis (65 ha)

- Domaine du Clos Frantin à Nuits-Saint-Georges (13 ha)

- Domaine du Pavillon à Pommard (17 ha)

- Domaine Adélie à Mercurey (4,5 ha)

En 1831, Bernard Bichot fonde une Maison de négoce à son nom à Monthélie, à quelques kilomètres au sud de Beaune. À la fin du 19^e siècle, son petit-fils Albert Bichot lui donne un nouvel essor et s’installe définitivement à Beaune. L’héritage familial s’est donc perpétué de père en fils jusqu’à aujourd’hui.

Les vins de pays forment une vaste catégorie qui comprend aussi bien des vins simples qui accompagnent des plats de tous les jours, que des vins de première qualité. L’appellation est née du désir de donner une certaine identité à des milliers d’hectolitres anonymes qui sortaient du sud de la France. Tous les vins du pays de Midi peuvent être vendus sous le nom de vin de pays d'oc, qui autorise l’assemblage de vins provenant de différentes zones et départements. En fait, pour donner une plus grande part à l’expression de leur terroir, de plus en plus de vignerons aventureux ont décidé de ne plus se soumettre à la discipline imposée par les appellations d’origine contrôlées (plantation d’un cépage précis, taux d’alcool, etc.) et de se tourner vers une appellation plus large qui leur donne plus de liberté. L’assemblage Pinot noir/Syrah C'est La Vie d’Albert Bichot illustre très bien ce dont il s’agit ici.

www.bourgogne-bichot.com