Vous ne savez pas quel vin offrir à votre oncle Gilles qui a tout bu?

Pas de problème. Voici une liste rapide de mes meilleurs dégustations en 2011… pour ceux et celles qu’on ne peut plus impressionner… ou presque.

Pour les gros budgets.

-Guigal Hermitage rouge 2003, 10220875, 108.25$ Le Rhône a son meilleur et en grand cru classé svp. Un plaisir offert par une maison de renom. Un vin exemplaire de race et d'élégance.

- Matallana Ribera del Duero 2004,10999989, 107.25$ L’Espagne dans la plus pure des traditions. De la matière à souhait, des tannins serrés, de la recherche et de la finesse. Une bouteille à laisser dormir en cave pour encore une bonne dizaine d’années.

- Flaccianello della Pieve Fontodi Colli Toscana Centrale 2008, 11364571, 85$ Un Super Toscan qui soulève la poussière sous son passage. Il sera encore plus voluptueux et raffiné dans dix ans, mais il nous annonce déjà son potentiel de splendeur.

-Pauillac (3e vin du Château Latour) 2005, 00969568, 83$ Une grande pointure qui se passe de présentation avec un nez très aromatique et mûr, rappelant le cuir, le cèdre, le cassis, la torréfaction et une pointe de violette, de laurier et d’épices.

-Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri 2009, 10223574, 60,00 $ Établi depuis 1981, le domaine nous offre de grandes pointures souvent hors de prix, mais pour l’amateur cherchant à découvrir ce qui se cache dans la bouteille sans fracasser son portefeuille, le second vin est souvent l’option la mieux rentable et Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri 2009 fait parti de cette classe à part.

-Tignanello Antinori Toscana i.g.t. 2008, 10547245, 59,75 $ C’est au Tignanello que l’on doit la poussée des fameux « super Toscans » du début des années 1970 et ce millésime 2008, classé 18 sur 20, c.-à-d. excellent, n’échappe pas à sa réputation.

-Podere Sapaio Bolgheri Superiore 2007, 11491651, 50,25 $ Assez ample au nez, il offre concentration et richesse en donnant dans les arômes de fruits noirs tandis que la bouche offre du gras aux notes chocolatées.

-Osoyoos Larose Le Grand Vin Okanagan Valley 2007, 10293169, 43.50$ Une grande pointure avec des tannins serrés, mais sans rugosité et donnant dans les fruits avec des saveurs de prunes et une touche boisé-épicée qui fait Nouveau-Monde.

Pour les raisonnables.

-Shiraz Number One Constitution Road Robertson 2008, 10703332 29.05$ Du gros jus complexe avec de la matière et qui ne demande qu’à nous faire rêver aux bonnes viandes saignantes.

Greppicante Bolgheri 2008, 11191826, 23,60 $ Dès son arrivé sur le marché en 2002, le petit domaine de 25 hectares a reçu les éloges des publications reconnues comme Wine Advocate et Wine Spectator par l’exceptionnelle qualité de son Greppicante.

Un Porto.

Offley Baron de Forrester tawny colheita 1980, 00599944, 57,75 $ Voilà un vrai Porto digne de mention qui donne dans les notes de noisettes et de chocolats. Colheita signifie récolte en portugais. Il ne s’agit donc pas d’un assemblage mais bel et bien d’un millésime qui a atteint l’âge vénérable de 31 ans.

Un Scotch.

Islay Mist 12 ans scotch blended, 11368812 (50.50$) Un produit exemplaire avec de la douceur et une touche de poire salées. Tout simplement ravissant.

Que dire du blanc.

Chablis Grand Cru Grenouilles Louis Michel&Fils 2008, 11356459 (65$) Vraiment superbe avec une longue finale qui évolue lentement. À savourer doucement, dans le calme d’une pluie légère et à l’ombre d’une truite fumée.

Château Carbonnieux Pessac- Léognan grand cru classé blanc, 11181476 (53$) Savoureux. Un grand cru classé. Un millésime 2008 exceptionnel. À prendre en bonne compagnie au coin du feu.

Pour le connaisseur chevronné.

Rolet Père et Fils vin jaune Arbois 2000, 00880872 (56.75$) Deux mondes entre le nez (sucré) et la bouche (amer et sur un goût net de pailles). Une finale exceptionnelle qui grave la mémoire.


Bon temps des fêtes !

Podere Sapaio Bolgheri Superiore 2007

Podere Sapaio Bolgheri Superiore 2007, Code SAQ : 11491651, 50,25 $

Pays : Italie

Région : Toscane

Appellation : Bolgheri

Fournisseur : Podere Sapaio

Cépages : 50% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet-Franc et 15% Petit Verdot

Pourcentage d'alcool : 14.5 %

Voilà un autre Supertoscan fait d’un assemblage typiquement bordelais et qui est le porte-étendard de ce domaine ayant vu le jour en 1999 (cabernet-sauvignon (50 %), merlot (20 %), cabernet franc (15 %) et petit verdot (15 %)). Assez ample au nez, il offre concentration et richesse en donnant dans les arômes de fruits noirs tandis que la bouche nous donne du gras aux notes chocolatées. Belle complexité et avec de la matière, s’affirmant sur des flaveurs de cerise, de torréfaction et d'épices douces, il est cependant fermé et demeure sur les arômes primaires d’alcool. Disons à redécouvrir dans une bonne dizaine d’années afin de lui permettre de nous révéler toute sa splendeur.

Le domaine de 40 hectares a vu le jour dans la province de Livorno en 1999 sous les investissements du Vénitien Massimo Piccin. L’objectif principal est d’offrir une nouvelle voix aux cépages bordelais dans le Bolgheri en mettant sur le marché des vins qui offrent de la puissance aromatique, de la finesse et un grand potentiel de garde. Le travail des vins repose avant tout sur l’agronomiste Simone Setti et l’oenologue Susanna Drei.

Vendange manuelle et fermentation individuelle des moûts suivie d’une longue macération pelliculaire et d’un vieillissement de 18 mois en barrique de chêne français. Vient ensuite un autre 10 mois en bouteille avant d’être lancé sur le marché.

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri 2009

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri 2009

Code SAQ : 10223574, 60,00 $

Pays : Italie

Région : Toscane

Appellation : Bolgheri

Fournisseur : Tenuta dell'Ornellaia

Cépages : Merlot (54 %), Cabernet-sauvignon (31 %), Petit verdot (10 %) et Cabernet franc (5 %)

Pourcentage d'alcool : 14.5 %
WA92 WS89

Voici un autre « supertoscan » offert par la maison Tenuta dell’Ornellaia, l’un des leaders de l’appellation Bollgheri en Toscane. Établi depuis 1981, le domaine nous offre de grandes pointures souvent hors de prix, mais pour l’amateur cherchant à découvrir ce qui se cache dans une telle bouteille sans fracasser son portefeuille, le second vin est souvent l’option la mieux rentable et Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri 2009 fait parti de cette classe à part.

Petit frère des Masseto et Ornellaia, Le Serre Nuove fait honneur à sa famille depuis son arrivée sur le marché en 1997. Le millésime 2009 offre une grande concentration aromatique qui donne dans le fruit très noir (cerises noires) souligné par des effluves vanillés et caramélisés que soulève la jeunesse du vin qui est encore sous les arômes primaires d’alcool et secondaires de fermentation en barrique. La bouche est complexe et avec beaucoup de matière qui donne dans des notes poivrées qui demeurent très difficiles à cibler (fruits noirs et une touche épicée au final). La finale évolue lentement sur une belle persistance aromatique. Un excellent assemblage typiquement bordelais (Merlot (54 %), Cabernet-sauvignon (31 %), Petit verdot (10 %) et Cabernet franc (5 %)) qui demande une longue heure en carafe ou encore mieux de dormir en cave pour un bon dix ans.

Vendangé manuellement puis vinifié individuellement, chaque cépage passe une semaine en cuve inox avant de passer sous une macération pelliculaire de 10 à 15 jours, ce qui permet d’extraire un grand nombre d’arômes emprisonnés dans les pellicules des raisins. Vient ensuite une fermentation malolactique et un séjour en barrique qui dure en moyenne 15 mois. C’est après les 12 premiers mois en barrique que le vin est assemblé afin de bien s’intégrer pendant un autre trois mois de vieillissement. Le vin dort ensuite un autre six mois en bouteille avant de franchir les portes de la mise en marché. La fermentation malolactique permet de diminuer l’acidité du vin et d’apporter plus d’arômes et de structure. Elle comporte trois étapes principales : le chauffage de la vendange, l’extraction du jus et son refroidissement.

C'est à la suite du modèle français des Appellations contrôlées, développé autour des années ‘30, que l’Italie adopta un système similaire sous la forme des Denominazione di Origine Controllata (DOC), et notamment pour les Chiantis. Malgré quelques progrès techniques, la transposition continua de produire des vins de mauvaise qualité et amena certains producteurs dans les années ‘60 à chercher un moyen de produire des vins d’une plus grande finesse sans se conformer à leur DOC. Or ces vins n’étaient pas conçus à base du cépage traditionnel de Sangiovese, mais plutôt avec du Cabernet-Sauvignon et ils donnèrent donc naissance au tout premier millésime de la célèbre cuvée Sassicaia (1968) sortie sous la dénomination de « vino da tavola » du fait que l’usage du Cabernet ne pouvait être utilisé dans l’appellation Chianti. Par la suite, dans les années 70-80, suite aux conseils du fameux bordelais Émile Peynaud (1912-2004), considéré comme le père de l’œnologie moderne, la cuvée mythique d’une extrême qualité envahit le monde entier sous le nom de « supertoscans ».

Greppicante Bolgheri 2008

Greppicante Bolgheri 2008, Code SAQ: 11191826, 23,60 $
Pays : Italie

Région : Toscane

Appellation : Bolgheri

Classification : Ne s'applique pas

Fournisseur : I Greppi S.S.

Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

WA90 WS 90

Fruit mûr à souhait, avec des arômes de cassis et de mûres soutenus par une acidité vive sous des notes de chênes grillés, mais encore trop jeune pour l’instant (encore sur les arômes primaires d’alcool et secondaires de barriques qui masquent la délicatesse du fruit). Les tannins sont toutefois encore un peu trop serrés et méritent du repos avant de nous éblouir. Disons à boire en 2016.

Dès son arrivé sur le marché en 2002, le petit domaine de 25 hectares, qui a vu le jour  sous l’association de deux familles (Landini et Cancellieri-Scaramuzzi), a reçu les éloges des publications reconnues comme Wine Advocate et Wine Spectator par l’exceptionnelle qualité de son Greppicante.

La DOC Bolgheri, partie prenante de la Toscane, fait une large place aux cépages français (Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc) et au Sangiovese. Proche de la mer, elle accueille notamment la célèbre cuvée Sassicaia commercialisée dès 1974 (Sassicaia Bolgheri 2008, 00743393, 177,75 $).

Après une fermentation en cuve inox, le Greppicante subi une macération d’une quinzaine de jours (les parties solides du raisin, essentiellement pellicules et pépins, baignent dans le moût pour extraire plus de couleur, d’arômes et de tannins), vient ensuite une fermentation malolactique dans des barriques de chêne (l'acide malique au goût de pommes vertes se transforme en acide lactique et en gaz carbonique sous l'effet de certaines bactéries, ce qui permet d'assouplir le vin, moins âpre au goût) et un vieillissement minimum de deux ans imposés par le DOC.

À noter que seulement 5 265 caisses ont été produites de cet excellent millésime 2008 (18 sur 20) et qu’à ce prix il mérite une attention toute particulière.

Tignanello Antinori Toscana i.g.t. 2008

Tignanello Antinori Toscana i.g.t. 2008, Code SAQ: 10547245, 59,75 $

Pays : Italie

Région : Toscane

Appellation : Toscana

Cépages : 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Fournisseur : Marchese Antinori SRL

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

WA 94 WS 92

C’est au Tignanello que l’on doit la poussée des fameux « super Toscans » du début des années 1970 et le millésime 2008, classé 18 sur 20, c.-à-d. excellent, n’échappe pas à sa réputation et donne ici tout son caractère à cet assemblage Sangiovese, Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc. La couleur rubis intense annonce une bonne concentration aromatique qui verse dans les notes de fruits rouges mûrs accompagnées d’arômes de confitures, de vanille et d’épices. La bouche demeure cependant fermée en nous offrant simplement les arômes primaires d’alcool et secondaires de fermentation et de barrique soutenues par des tannins assez serrés. L’ensemble nous annonce toutefois les flaveurs de fruits noirs, de cerise, de cèdre et de réglisse qui persistent longuement en finale. Concentré et austère, c’est un vin qui nous offrira une belle complexité et de la matière dans un miminum de cinq ans, disons vers 2016 tout au moins.


La famille Antinori fabrique du vin depuis plus de 25 générations. Le domaine de Tignanello est situé au cœur de l’appellation Chanti Classico, à 30km au sud de la ville de Florence. On y retrouve 147 hectares de vignes divisés principalement entre le Sangiovese, le Cabernet-Sauvignon, le Cabernet-Franc et quelques pieds en blanc (Malvasia et Trebbiano).

Si beaucoup de Chianti sont destinés à une consommation rapide, le Chianti Classico est tout le contraire. Son côté très sec et sa forte acidité fait en sorte qu’il est difficile de le boire jeune ou en dehors de la table. La DOCG Chianti impose un minimum de 75% de Sangiovese assemblé ou non avec un peu de Canaiolo, ainsi qu’une infime proportion des cépages blancs Trebbiano et Malvasia del Chianti afin d’arrondir les tannins rêches du Sangiovese.


Avec le Tignanello la vinification est traditionnelle avec bien évidemment toute la modernité actuelle : fermentation individuelle des trois cépages suivie d’une fermentation malolactique (l’acide malique au goût de pommes vertes se transforme en acide lactique et en gaz carbonique sous l’effet de certaines bactéries, ce qui permet d’assouplir le vin; moins âpre au goût). Vient ensuite un assemblage et un vieillissement en barrique de chêne pour une période de 12 mois, puis le tout passe une autre année en bouteille avant sa commercialisation.

Il Brecciarolo Rosso Piceno superiore 2008

Il Brecciarolo Rosso Piceno superiore 2008

Code SAQ : 10542647 13.95$

Pays : Italie

Région : Les Marches

Appellation : Rosso Piceno

Fournisseur : Velenosi srl

Cépage : Montupulciano et Sangiovese

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Voici un bel exemple d’un vin complexe, structuré, avec de la matière et issu d’un assemblage Montepulciano et Sangiovese, qui s’offre comme un excellent rapport qualité-prix. Vivement coloré en grenat intense avec des arômes de cerises, de cacao et une touche vanillée, la bouche est ample et intense avec des tannins bien enrobés et nettement épicés au final. Avec un petit prix et une belle complexité, il sera le compagnon parfait des hamburgers, d’un magret de canard grillé, d’une pizza au poulet et pesto, ou encore d’une côte de veau grillée ou d’un Risotto.

Développé par la maison Velenosi en 1986, ce n’est que récemment que cet assemblage s’est retrouvé sur les tablettes de nos succursales. Le domaine de 105 hectares est installé dans les Marches en Italie Centrale, dans la nouvelle appellation DOC Rosso Piceno de 2004. Longtemps considéré comme une région offrant des vins de table peu intéressants, les Marches attirent de plus en plus les amateurs à la recherche de qualité. L’assemblage Montepulciano et Sangiovese est un classique pour la région et nous offre des vins charnus et savoureux, dotés d’une belle matière.

Jorio Umani Ronchi Montepulciano d'Abruzzo 2009

Jorio Umani Ronchi Montepulciano d'Abruzzo 2009,
Code SAQ : 00862078, 16,70$

Pays :  Italie

Région : Abruzzes

Appellation : Montepulciano d'Abruzzo

Fournisseur : Azienda Vinicola Umani Ronchi SPA

Cépage : Montepulciano d'Abruzzo

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Voici un exemple classique du Montepulciano d’Abruzzo à la couleur rouge rubis profond qui nous offre des arômes de prunes et de cerises rouges. La bouche offre des notes balsamiques et de réglisse mûre avec une touche d’épices au final. Le montepulciano d’Abruzzo est le compagnon parfait pour la lasagne, la pizza classique, les poitrines de poulet, le spaghetti sauce tomates et les saucisses douces.

La maison Umani Ronchi compte sur un domaine de 250 hectares de vignes répartis dans les Marches et les Abruzzes en Italie Centrale au sud de la Toscane et dont le vignoble est un bijou d’architecture moderne. Fondé en 1955, le domaine est maintenant sous la gouverne de Massimo Bernetti depuis 1990 et marque un véritable virage vers la qualité. Depuis les années ’90, les vins produits dans l’Italie centrale gagnent en complexité et en élégance à la suite des grands producteurs comme Illuminati qui nous offre le voluptueux Zanna Illuminati Riserva Montepulciano d'Abruzzo 2007, 10858060, 31$ et qui est probablement le meilleur producteur de tous les Abruzzes.

Sartori Valpolicella Superiore 2009

Sartori Valpolicella Superiore 2009

Code SAQ : 00026021 12.80$

Pays : Italie

Région : Vénétie

Appellation : Valpolicella

Fournisseur : Casa Vinicola Sartori SPA

Pourcentage d'alcool : 12.0 %

Voici un vin sans véritable intérêt muni d’une couleur rouge cerise de faible intensité avec un nez quasi absent qui s'ouvre sur des notes végétales à peine perceptibles. La bouche donne une brin dans la saveur typique de cerise propre à l’appellation, mais il vous faudra travailler fort pour la découvrir. Bref, un vin trop léger qui manque de complexité et de matière.

Si l’Italie d’avant 1992 (réforme de la viticulture italienne, loi Gloria) nous avait habitué à du vin de table qui pouvait parfois faire peur au plus amateur des amateurs, en nous élaborant des vins râpeux, souvent un peu pétillants et consommés dans un maximum de 50 km de leur lieu d’origine, la Toscane est venu heureusement ouvrir la voie de la qualité en 1992 avec le fameux cabernet Sassicaia, développé à partir de 1948. Depuis, la qualité des vins Italiens, plus grand producteur du monde, ne cesse de nous étonner à chaque décennie.

La Vénétie présente une très grande variété de régions viticoles qui est en mesure de nous offrir le meilleur comme le pire. On y retrouve trois DOC principaux parmi les 232 que compte officiellement l’Italie. Les bords du lac de Garde et les alentours de Véronne, les collines de Vénétie centrale et la Vénétie orientale aux abords de Venise. Et c’est au Nord-ouest de la ville de Véronne que l’on retrouve l’une des trois DOC les plus connus dans le monde, la Valpolicella (les deux autres étant Soave et Bardolino).

La Valpolicella DOC propose plusieurs styles de vins rouges : Valpolicella Générique, Valpolicella Classico Superiore, Valpolicella Ripasso, Recioto della Valpolicella et Valpolicella Amarone. Le Valpolicella est à la base un vin léger aux arômes de raisins frais et à boire jeune. Les meilleurs producteurs en tirent un vin savoureux avec une grande concentration aromatique. Cependant, le Sartori Valpolicella Superiore ne fait pas parti de cette catégorie de vin et est plutôt décevant. Afin de savourer pleinement ce Valpolicella DOC, il vaut mieux se rabattre sur une maison comme Luigi Righetti qui nous présente des vins pourvus de matière et de complexité. 

Cabernet-Sauvignon/Carmenère Mapu Valle Central 2010

Cabernet-Sauvignon/Carmenère Mapu Valle Central 2010, Code SAQ : 10530283, 9,95 $

Pays : Chili

Région : Vallée Centrale, Curico

Cépage : 70% Cabernet-sauvignon et 30% carmenère

Fournisseur : Baron Philippe de Rothschild SA

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

L’engouement que suscite ce vin depuis quelques mois a piqué ma curiosité et m’a poussé à ouvrir une bouteille en milieu de semaine afin de voir, pour ne pas dire goûter, ce qui fait tant courir les foules jusqu’à la rupture des stocks. Issu d’un assemblage 70% Cabernet-sauvignon et 30% Carménère, le nez s’ouvre d’abord sur des effluves d’alcool avec une nette présence de framboise, de cuir et d’épices. Mais en bouche, c’est une tout autre histoire qui prend les devants de la scène. Les notes végétales et épicées sont englouties par des tannins serrés qui manquent de finesse. En fait dès l’ouverture, le bouchon très sec annonçait déjà beaucoup trop de jeunesse et c’est ce que confirme le contenu de la bouteille. Un vin trop jeune et qui manque d’équilibre au final, trop tannique à mon goût, mais qui cependant, après avoir dormi en carafe sur le comptoir un bon trois jours, a réussi à s’assouplir et ainsi réduire l’attaque des tannins.  Bref, un vin rustique qui devient intéressant après un long séjour en carafe. Mapu signifie terre au Chili et est une production du baron Philippe de Rothschild.

Le Chili est le pays où les exportations ont crû de manière phénoménale au cours des dernières années en offrant des vins agréables à petit prix. Or, depuis quelques années, le pays essaie actuellement de franchir les échelons de qualité en mettant sur le marché des vins plus ambitieux, comme le Ninquén Moutain Vineyard Colchagua 2008, Code SAQ : 00928853 offert à 26,70$ par exemple. Étant un des rares pays a ne pas avoir été atteint par le phylloxéra à la fin du 19^e siècle, un puceron qui ravagea tous les vignobles d’Europe et d’Afrique du Nord, le Chili offre des ceps non greffés qui sont par ailleurs rarement touchés par d’autres maladies comme l’oïdium et le mildiou. 

L’intérêt des vignobles chilien se dessine de plus en plus pour les producteurs étrangers qui y voient là une belle façon d’expérimenter de nouveaux assemblages et ainsi offrir aux consommateurs des produits qui ne passent pas inaperçus. Ce n’est d’ailleurs pas pour rien qu’on y retrouve aujourd’hui des producteurs de renom comme Torres, Cos d’Estournel, Dassault, Margaux et Lafite Rothschild pour ne nommer que ceux-là. On trouve à l’heure actuelle plus de 180 000 ha de vignes et une production qui tourne autour de 6 millions d’hectolitres annuellement, ce qui n’est pas peu dire.

Le pays se divise en cinq régions viticoles qui ne sont pas encore très clairement définies (Atacam, Coquimbo, Aconcagua, Vallée centrale et la région du sud). Le climat amène de bons écarts de température entre le jour et la nuit ce qui permet aux raisins de conserver leur acidité naturelle, mais l’ensoleillement apporte aussi une action desséchante du raisin. L’encépagement tente à vouloir répondre aux goûts actuels du marché des nouveaux consommateurs en offrant ce qui est populaire (Cabernet-sauvignon, Merlot, Sauvignon blanc, Chardonnay). Des recherches récentes ont cependant démontrées qu’une grande partie du Merlot était en fait du Carmenère et que le Sauvigon blanc était en fait du Sauvignon vert ou Sauvignonasse. De plus, une réelle volonté de donner plus de place à des cépages adaptés au climat chilien se développe depuis quelques années avec une emphase mise sur la Syrah, le Pinot noir, le Viognier et bien entendu le Malbec, cépage roi d’Argentine. Il est de plus en plus claire que le Chili va prendre une grande place sur les marchés mondiaux avec le développement de vins dont la qualité ne cesse de s'améliorer.

Afin de découvrir ce que le Chili peut nous offrir de mieux, je vous invite à découvrir des producteurs comme Carmen sous la direction d’Alvaro Espinoza l’un des meilleurs œnologues du Chili (Chardonnay Carmen Gran Reserva Casanblaca valley 2010, Code SAQ : 00552539, 14,95$), le Chardonnay, le Merlot et le Cabernet-Sauvignon de Casa Lapostolle sous la direction de Michel Rolland, l’une des Éditions 20 Barrels de la maison Cono Sur qui fit appel au Californien Edward Flaherty afin de lancer des vins destinés à l’exportation, ou encore ce que nous offre la maison De Martino-Santa Inès (Cabernet-Sauvignon De Martino Legado Reserva Maipo 2009, Code SAQ : 00642868, 16,65$), et tout ce qui sort sous le nom de Montes Alpha (dans les meilleurs du pays). Pour ce qui est du Carmenère, les meilleurs nous arrivent du domaine Santa Rita et, pour sa part, la maison Sena (fondée par Eduardo Chadwick d’Errazuriz et le Californien Robert Mondavi) nous offre probablement les meilleurs rouges du pays (Carmenère Arboleda Eduardo Chadwick Valle de Colchagua 2008, Code SAQ : 11331614, 19,65$ et Sena Chadwick Aconcagua Valley 2007, Code SAQ : 00898858, 70,50$).


Le Barron Philippe de Rothschild (1902-1988) est l'un des premiers a avoir développé l'idée de la mise en bouteilles au château à une époque où cette étape était plutôt réservée au négociant en vin. Reconnu aussi pour avoir fait dessiner ses étiquettes par de fabuleux artistes comme Cocteau, Dali, Chagall, Picasso, Riopelle, Warholl et beaucoup d’autres, il fût à la tête de très grands vins avec le château Mouton Rothschilde. En 1997, son entreprise s’associa avec Concha y Toro du Chili afin d’y produire des vins de type bordelais dans une nouvelle cave construite dans la Vallée de Maipo au Chili.

Zinfandel Cline Californie 2010

Zinfandel Cline Californie 2010, Code SAQ : 00708677, 15,50 $

Pays :   Etats-Unis

Région : Californie

Cépage : Zinfandel

Fournisseur : Cline Cellars

Winemaker : Charles Tsegeletos

Pourcentage d'alcool : 14.0 %

Voici un beau Zin offert à petit prix. Offrant des arômes de pruneau et de fruits mûrs, il offre en bouche des tanins bien présents, mais sans aucune agressivité et donc très souples et bien enrobés. Sous de subtiles notes boisées, la bouche s’ouvre sur les fruits noirs (framboise et cerise) avec un brin épicé et vanillé par le passage en barrique. Un vin parfait pour des pétoncles rôtis ou encore des brochettes de bœufs bien marinées.

Élaboré selon une vinification traditionnelle avec deux, voir même trois soutirages (séparer le vin de sa lie), le vin passe ensuite un bon huit mois en barriques de chêne français dont 30% sont neuves.

C’est en 1982 que Fred Cline fonde le domaine du même nom dans la région d’Oakley au nord-est de San Francisco. Mais en 1991, il s’installe plutôt sur un domaine de 100 hectares dans la région de Los Carneros dans Sonoma County. Fred Cline fut l’un des pionniers dans la plantation des cépages du Rhône en Californie (Syrah, Viognier, Marsanne, Roussanne). La maison Cline est aujourd’hui reconnue pour offrir des vins de qualité au style du Rhône et pour ses excellents Zinfandels. Le développement des vins revient à Charles Tsegeletos qui a rejoint les rangs de la maison Cline en 2002 et, depuis 2000, le domaine n’utilise plus de pesticides, de fongicides et d’autres produits chimiques afin de se lancer dans la culture biologique. Fait intéressant, afin de mieux contrôler les mauvaises herbes, le vignoble utilise un pâturage de moutons qui broutent jusqu’aux racines des mauvaises herbes.

Le domaine compte en rouge 56 hectares de Mourvèdre, 18 de Zinfandel, 8 de Carignan et 9 de Syrah dont des vieilles vignes âgées de plus de 120 ans. En plus de fournir du raisin à des domaines comme Phelps et Bonny Doon, Cline tire une production annuelle qui tourne autour de 25 000 caisses.

Au contraire de Napa qui pratique une monoculture au caractère bordelais, Sonoma donne dans la variété horticole (fleurs, pruniers, pommiers, pâturages à vaches et à chèvres) avec un style beaucoup plus bourguignon. En effet, son climat plus frais avantage des cépages d’origine bourguignonne comme le Pinot noir et le Chardonnay. Los Carneros, l’aire viticole la plus méridionale de Sonoma, tire son nom des moutons qui flânaient autrefois sur ses sols de basse altitude composés d’argiles compactes et d’alluvions. Fait intéressant, Cline importe de la roche volcanique riche en oligo-éléments de l’Arizona pour enrichir la qualité des sols de son vignoble.

Dans Sonoma les arômes du raisin relèvent plus d’une longue période de maturation que de l’action desséchant du soleil, ce qui a pour effet que les arômes se retrouvent dans les vins dès leur jeunesse. Même si la qualité des vins s’améliore après chaque millésime, il importe de savoir que le nom du producteur est un meilleur gage de qualité que celui de la région inscrite sur l’étiquette et Cline arrive en tête de liste.

La région produit un large éventail de vins à partir de la gamme complète des cépages californien. Chardonnay et Cabernet-Sauvignon arrivent en tête, mais le Zinfandel, le Pinot noir, le Merlot, le Sauvignon, le Chenin blanc, le Colombard, le Cabernet Franc et le Gewürztraminer sont bien présents.

San Vincenzo Anselmi Veneto i.g.t. 2010

San Vincenzo Anselmi Veneto i.g.t. 2010

Code SAQ : 00585422 (16$)

Pays :   Italie

Région : Vénétie

Appellation : Veneto

Fournisseur : Anselmi SRL

Pourcentage d'alcool : 12.0 %

Excellent 7/10

Une grande pointure d’une couleur dorée avec un nez qui donne sur les fleurs blanches et l’ananas. Un blanc vénitien aux saveurs vives de pêches et de melon miel. Un vin d’excellence pour les sushis, les pâtes aux fruits de mer ou encore simplement pour l’apéro.

Établie sur un domaine de 70 hectares dans la région de Vérone en Italie, à Monteforte d’Alpone, la maison Anselmi ne produit pas moins de 700 000 bouteilles annuellement. La Vénitie nous offre de très nombreux styles de vins dont les DOC sont répartis en trois secteurs : les bords du lac de Garde, les collines de Vénitie centrale et la Vénitie centrale aux abords de Venise. On trouve également à l’est de Vérone les magnifiques vignobles de Soave DOC (blanc).  En Vénitie les petits domaines de qualité et familiaux sont à l’avant-garde de la production de la région et Anselmi est très réputé pour ses IGT blancs.

Salvalai Amarone della Valpolicella Classico 2007

Salvalai Amarone della Valpolicella Classico 2007

Code SAQ : 11034345, 31,50 $

Pays : Italie

Région : Vénétie

Appellation : Valpolicella

Classification : Amarone

Fournisseur : Salvalai

Pourcentage d'alcool : 14.5 %

Voci un splendide amarone qui tombe sous la barre des 40$, ce qui est plutôt rare pour un amarone de cette qualité. Il s’agit en fait d’une bouteille parfaite pour l’introduction dans le monde des amarones dû au fait que ses arômes demeurent encore discrets et très loin des tornades de saveurs comme le Campolongo di Torbe Masi (SAQ 11294972 à 97$), par exemple.

De couleur rubis intense avec des reflets ambrés, on y retrouve des arômes typiques de fruits rouges, cerises, épices et une trace d’amandes amères avec des tannins souples et onctueux; du velours en bouteille. De race et d'élégance, au fruité mûr et passablement riche, au boisé racé et déjà au coeur de la matière, ce vin opulent sera le compagnon parfait d’une côte de cerf, d’un magret de canard rôti, d’un osso buco de cerf, ou encore d’un médaillon de porc sauce aux canneberges. J’avouerai cependant qu’il a tout de même très bien fait son travail avec des brochettes de bœuf marinées pendant 2 jours et tournées rapidement sur le BBQ.

Les raisins (Corvina (70%), Rondinelia (25%), Molinara (5%)), récoltés à la fin septembre dans les communes de Negrar, Marano et San Pietro, sont laissés dans les caves jusqu'en février de l'année après la récolte, jusqu'à ce qu'ils aient perdu environ la moitié de leur poids. Cette déshydratation naturelle («appassimento», en italien) concentre les arômes du raisin et lui donne une plus grande concentration des sucres et des polyphénols. Après fermentation, le vin est vieilli pendant 2-3 ans en fûts de chêne de Slavonie. Et malgré ce qu'on affirme sur le potentiel de garde des amarones, ces vins me semblent nettement plus savoureux dans leur jeunesse en conservant toute leur  splendeur en fruits rouges.

La maison Salvalai possède un peu plus de 20 hectares au cœur de Vérone, au sud du lac de Garde depuis 1870 et dont cinq hectares sont réservés à la culture des vignes servant à la fabrication de leur Amarone.


Merci à Catherine de la SAQ Sélection Blainville pour cette belle découverte.

Notarpanaro Taurino Salento i.g.t. 2004

Notarpanaro Taurino Salento i.g.t. 2004, Code SAQ : 00709451, 19,55 $

Pays :   Italie

Région : Les Pouilles

Appellation : Salento
Cépages: 85% Negroamaro et 15% Malvaisa Nera

Fournisseur : Azienda Agricola Taurino Cosimo

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Excellent : 8\10

Voilà un vin rouge exemplaire, fait à partir de Negroamaro assemblé au Malvaisa Nera et comptant de toute évidence parmi les meilleurs rapports qualité-prix sur le marché. Sous une couleur ambrée par le passage du temps, il brille par son bouquet de fruits très mûrs, onctueux, aux arômes rappelant à la fois le cuir et les cerises noires. Même régal en bouche avec des arômes de prunes. Soyeux à souhait, délicat et bien construit, il a de l'éclat avec des tannins ronds et bien enveloppés. Un superbe vin à petit prix.

On se trouve ici dans l’extrême sud-est de l’Italie, dans cette région qui forme le talon de la botte italienne, dans les Pouilles qui ont été longtemps une région réputée pour ses vins de coupage. Au cours de l’an 2000, l’arrivée d’investisseurs comme Antinori et Pasqua a donné du sang neuf à cette région longtemps oubliée.

i.g.t. fait référence à la législation indicazione geografica tipica. On trouve 119 vins IGT dans toute l’Italie. La législation italienne de 1992 est venue remplacer celle de 1963 qui laisait toute la place au concept de zone DOC (denominazione di origine controllata). Aujourd’hui, la nouvelle législation fait une place au simple vino da tavola sans mention de cépage ni de localité, au IGT et ensuite aux DOC et DOCG.

Pauillac (3e vin du Château Latour) 2005

Pauillac (3e vin du Château Latour) 2005

Code SAQ : 00969568 (83$)

Pays :   France

Région : Bordeaux

Appellation : Pauillac

Fournisseur : Sté Civile du Vignoble de Château Latour

Pourcentage d'alcool : 13.0 %

Voici une grande pointure qui se passe de présentation avec un nez très aromatique et mûr, rappelant le cuir, le cèdre, le cassis, la torréfaction et une pointe de violette, de laurier et d’épices. La bouche pleine et soyeuse offre une superbe attaque bien dosée avec des saveurs complexes et expressives à souhait laissant échapper une touche typique des grands crus bordelais. Savoureux, intense, sans excès, plein et très long, un lapin en sauce moutarde lui tiendrait parfaitement compagnie à table. Je ne saurais passer sous silence que le millésime 2005 en Bordeaux est l’un des mieux réussis de la dernière décennie (19/20). Pourquoi déguster un vin hors de prix me direz-vous ? En fait, l’intérêt de consommer un grand vin de se calibre, outre le plaisir qu’il engendre, est de constater ce qui sert de référence aux meilleurs vins du monde entier.

Le vin du Château Latour, connu mondialement depuis le 19^e siècle, est issu des vieilles vignes âgées de plus de 50 ans et dont certains ceps sont presque centenaires. Le vignoble compte pas moins de 78 hectares dont une trentaine sert à la production des Forts Latour (second vin) et du Pauillac (3^e vin). Le tout se constitue principalement de 75% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 4% Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot. Même si on y produit d’excellents vins les mauvaises années, Châteaux Latour offre dans les grandes années un monstre de concentration qui demande plusieurs années (voire des décennies) afin de s’épanouir. C’est pourquoi les impatients comme moi se rabattent sur le 3^e vin qui demande moins de temps pour offrir pleine satisfaction.

Ici, la recette est fort simple. Fermentation alcoolique de 21 jours en inox en fonction de la provenance, de l’âge des vignes et des cépages. Ensuite, l’écoulage sépare le vin de goutte du marc et on effectue une seconde fermentation (malolactique) de quelques semaines qui permet d’assouplir le vin. L’élevage se fait ensuite dans des barriques 100% neuves pour une période de 18 mois avec ouillages (éviter le contact avec l’oxygène) et soutirages (séparer le vin de sa lie) chaque trois mois. Les barriques sont ensuite transférées dans le chai de deuxième année qui se trouve au sous-sol. Avant la mise en bouteilles, le maître de chai procède au collage qui permet de clarifier le vin en éliminant les résidus en suspension.

Ce qui fait toute la différence d’un Latour des autres vins est lié au sous-sol sur lequel se trouve le domaine et sa proximité avec la Gironde qui protège contre les gels du printemps. Les vins du Château Latour étaient déjà prisés au Moyen Age. Aujourd’hui, le château appartient au groupe Artemis dirigé par François Pinault et produit en moyenne 200 000 bouteilles de grande qualité par année (Pinault détient aussi de nombreuses maisons de marques, comme Gucci, par exemple). En fait, Latour est ce qui se fait de mieux sur la rive gauche de Bordeaux. Avec les millésimes 2000 et 2005, Latour a encore monté d’un cran en qualité et bien évidemment en prix. Seulement 55% de la récolte entre dans la composition du Premier Cru et le prix d’un 2005 tourne  autour de 1000$ la bouteille. Et c’est sans parler du millésime 1949 qui se trouve encore sous la barre des 5000$ à la SAQ. Je ne vous dis donc pas le plaisir de découvrir une maison d’une aussi grande réputation pour un 83$ bien dépensé.


Merci à Christian de la SAQ Sélection Blainville pour cette belle découverte.

Petalos Bierzo 2009

Petalos Bierzo 2009

Code SAQ : 10551471 (21,60$)

Pays : Espagne

Région : Castille Léon

Appellation :   Bierzo

Cépage : Mencia

Fournisseur : Descendientes de J. Palacios SL

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Famille de vin : Sec, corsé et épicé

Cépage : mencia

On sort ici des sentiers battus pour tomber dans un vin voluptueux à souhait. Un rouge qui a du coffre, à la fois ferme et généreux, plein et ramassé, aux saveurs longues et inspirantes, laissant des traces de cerise noire, de prune et des arômes de mûre et d'épices avec de subtiles notes florales et boisées, dont des pétoncles poêlés, un magret de canard ou encore un Steak de saumon grillé n'en reviendra pas. Un vin solide de race et d'élégance, au boisé juste dosé et aux tanins tissés serrés. J'ai dégusté ce vin pour la première fois en 2006 et j'ai d'ailleurs encore une bouteille qui dort au cellier pour quelques années. Le 2009 est tout aussi remarquable.

Alvaro Palacios a fait ses classes auprès de Jean-Pierre Moueix (Bordeaux, Château Pétrus) et est aujourd’hui l’un des vinificateurs le plus en vue dans le monde. Il est sans conteste le fer de lance de la relance des vins espagnols. Le Wine Spectator (sept. 2002) a dit d’Alvaro Palacios qu’il était « le vinificateur le plus sensationnel d’Espagne » et a il a été nommé vinificateur de l’année 2003 par le magazine Wine Enthusiast (déc. 2003).

Il produit des vins spectaculaires comme L'Ermita Alvaro Palacios Priorat 2006 (SAQ : 00705715, 765$), le Finca Dofi Alvaro Palacios Priorat 2008 (SAQ : 00705764, 68$) ou encore le flamboyant Les Terrasses Alvaro Palacios Priorat 2008 (SAQ : 10931562, 32$), tous noté à plus de 90 par Robert Parker et le magazine Wine Spectator. Son Vendimia 2009 Rioja, Bodega Palacios Remondo (SAQ 10360317, 17$) n’en fut pas moins étonnant, car depuis 2000, il a amené son talent dans le Bierzo au nord-ouest du pays où il saura sans aucun doute nous surprendre encore.

La DO Bierzo se trouve dans une vallée protégée qui touche la DO Valdeorras, sur les rives du Sil, en Galice. On y cultive principalement les cépages Mencia et Garnacha en rouge et le Godello, le Dona Blanca et le Palomino en blanc. Le vignoble Palacios compte 15 hectares sur la commune de Corullon avec des vignes de 60 à 100 ans qui sont cultivées en biodynamie.

Osoyoos Larose Le Grand Vin Okanagan Valley 2007

Osoyoos Larose Le Grand Vin Okanagan Valley 2007

Code SAQ : 10293169 (43.50$)

Pays : Canada

Région : Colombie-Britannique

Sous région : Vallée de l'Okanagan

Fournisseur : Osoyoos Larose

Pourcentage d'alcool : 13.9 %

Famille de vin : Sec, corsé et boisé

Aujourd’hui je vous amène au Canada, au sud de la vallée de l’Oakanagan, juste au bord du lac Osoyoos. Voici un vin rouge exemplaire qui s’illustre par des arômes de poivres roses, de cassis et de chocolat (apporté par le vieillissement de 20 mois en barriques françaises). Une grande pointure avec des tannins serrés, mais sans rugosité et donnant dans les fruits avec des saveurs de prunes et une touche boisé-épicée qui fait Nouveau-Monde.  Un assemblage typique bordelais (70% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 2% Malbec), produit par une l’association formée en 1998 par le groupe Taillan de Bordeaux et Vincor Canada afin de produire un vin de classe mondiale au Canada à partir des cépages bordelais classiques. À servir sur  des viandes à peine grillées, une côte de veau rôtie ou encore un jarret d’agneau et le tout accompagné d’une salade rockette afin de faire ressortir le côté amer et épicé. Pascal Madevon, à la fois chef de culture, maître de chai et vinificateur, a fait ses classes avec des maisons comme Château Lafitte Carcasset à St-Estèphe (Bordeaux) et Château La Tour Blanche dans le Médoc. Le vignoble est tout jeune (premières vignes en 1999) et compte aujourd’hui pas moins de 32 hectares, mais a un sérieux avenir devant lui.

La vallée de l’Okanagan est le prolongement du climat sec qui caractérise les vignobles de l’État de Washington et est un véritable désert avec des pointes à plus de 35 degrés le jour et des nuits très fraîches. La tendance est depuis quelques années à l'investissement étranger et à remplacer les hybrides par des cépages traditionnels européens. Les vins canadiens de qualité doivent beaucoup à la Vintners Quality Alliance (VQA), un système appellation instauré par l’Ontario en 1988 et suivit par la Colombie-Britannique deux ans plus tard.

 

Berardenga Felsina Chianti Classico 2007

Berardenga Felsina Chianti Classico 2007

Code SAQ : 00898122 (25.30$)

Pays : Italie

Région : Toscane

Appellation : Chianti Classico

Cépage : 100% Sangiovese

Fournisseur : Fattoria di Felsina SPA

Pourcentage d'alcool : 13.0 %

Famille de vin : Sec, corsé et épicé

Voici un excellent Chianti Classico 100% Sangiovese avec un nez délicat aux effluves de thé et de fleurs. La bouche donne dans les fruits noirs, framboise et cerise, la torréfaction et la muscade. Les tannins sont soyeux et délicats. La finale longue et savoureuse. Produit à partir des vieilles vignes du domaine (50 ans). À servir sur un Carré d’agneau, Côtes de veau grillées, du lapin ou encore un Magret de canard et un Osso buco.

Si beaucoup de Chianti sont destinés à une consommation rapide, le Chianti Classico est tout le contraire. Son côté très sec et sa forte acidité font en sorte qu’il est difficile de le boire jeune ou en dehors de la table. La DOCG Chianti impose un minimum de 75% de Sangiovese assemblé ou non avec un peu de Canaiolo, ainsi qu’une infime proportion des cépages blancs Trebbiano et Malvasia del Chianti afin d’arrondir les tannins rêches du Sangiovese.

Réputés pour offrir des vins insignifiants dans les années ’60, la Toscane et ses vins rouges de Chianti sont sortis de l’ombre à partir des années ’80 grâces à de spectaculaires progrès techniques. On recherche maintenant la qualité alliant des techniques modernes associées à des méthodes traditionnelles. On se trouve ici dans le centre de la Toscane, à Castelnuovo Berardenga, au sud de Chianti, dans le royaume du Sangiovese.

Cabernet-Sauvignon Genesis Columbia Valley Washington 2007

Cabernet-Sauvignon Genesis Columbia Valley Washington 2007

Code SAQ : 11036519 (19.90$)

Pays : Etats-Unis

Région : Washington

Sous région : Columbia Valley

Cépage : Cabernet-Sauvignon

Fournisseur : Hogue Cellars Wine

Pourcentage d'alcool : 14.8 %

Arômes classiques de Cabernet sauvignon : fruits mûrs, cassis et cacao. La bouche, soyeuse, nous ramène dans les fruits mûrs avec des notes de prunes et d’épices (sauge) et de vanille, mais ce qui frappe c’est son boisé de chêne au style super toscan qui, selon moi, vole la vedette et vient un peu ternir la finale. À servir sur un filet mignon ou un Rib eye braisé et bien saignant. Gagnerait probablement à dormir encore quelques années en caves afin de lui permettre de mieux digérer son bois.

La région de Washington donne dans le monde viticole depuis les années ’60. Fait remarquable, la région reçoit plus d’ensoleillement quotidien que la Californie, ce qui signifie des raisins munis de saveurs intenses. Pour cette cuvée, les raisins sont cultivés dans une zone aux conditions désertiques (journées très chaudes et nuits fraîches) qui permet d’atteindre une grande maturité et ainsi de mûrir à souhait.

Zinfandel Dancing Bull Rancho Zabaco Californie 2007

Zinfandel Dancing Bull Rancho Zabaco Californie 2007

Code SAQ : 10351331 (16$) plus disponible au Québec

Pays : Etats-Unis

Région : Californie

Cépage : Zinfandel

Fournisseur : Rancho Zabaco Winery

Pourcentage d'alcool : 13.9 %

Winemaker : Eric Cinnamon

Famille de vin : Sec, corsé et fruité 

Voici un Zin d’une couleur rouge pourpre avec des reflets violacés de bonne intensité. Le nez est assez complexe avec une prédominance de cassis, de framboise et de cerise. On y retrouve également de subtils parfums de basilic et des notes d’épices. Sous des saveurs de confiture de mûres et de vanille avec une touche de prune, de cerise et de cassis, la bouche est franche, voire soyeuse avec des tannins qui sont souples. Bref, un vin équilibré et harmonieux.

Ce vin séduira à tous coups les amateurs de Zinfandels avec son fruit gourmand. S’il est charmeur, voire un brin racoleur, il n’en est pas moins savoureux. On pourrait facilement le classer parmi les vins de marketing, dont le concept est simple (un nom original, un vin qui a du caractère, à un prix accessible), mais qui vaut bien les 16$ dépensés. L’idée des vins de marketing semble venir de l’Australie depuis quelques années avec des vins comme le Yellow Tail et le Little Penguin. La Nouvelle-Zélande y est allée de son fameux Sauvignon Blanc Monkey Bay Marlborough, tandis que la Californie nous lance le Big House, le Shiraz Fish Eye, le Ménage à trois folies à Deux, et depuis peu l’Apothic Red. La France semble vouloir elle aussi embarquer dans la tendance en nous offrant son Cabernet-Sauvignon French Rabbit.

Les vignes de ce Zinfandel proviennent de la Dry Creek Valley située dans la région viticole de Sonoma sur un vignoble de 60 acres. On surnomme Dry Creek Valley « the Zin Zone ». Le Rancho Zabaco est situé sur un lieu historique et constitue l’un des plus anciens vignobles de la région à produire des Zinfandels.

Leurs vins Zinfandel proviennent d’un clone Zinfandel nommé «101», qui a de plus petites baies et des grappes plus lâches, ce qui donnerait plus de couleur et d'intensité de saveur et aiderait également à atteindre une récolte à pleine maturité avec moins de pressurage en fin de saison. En raison des caractéristiques de ce clone, le raisin peut donc demeurer un peu plus longtemps sur la vigne et ainsi permettre aux saveurs de se développer à leur plein potentiel.

Si la Californie produit du vin depuis plus de 200 ans, ce n’est qu’à partir de 1960 qu’une véritable tendance vers la qualité s’est dessinée. Après avoir résisté aux attaques du phyloxéra de 1880 et de 1990, puis à la prohibition de 1920 à 1933, sans oublier la grande dépression des années 30, l’industrie viticole californienne est non seulement restée debout, mais est devenue solide et prospère avec les années. Or, la région est souvent soumise à de forts rendements de production qui tournent autour de 190 hl par ha. Cependant, Napa et Sonoma demeurent des valeurs sûres en ce qui concerne la qualité avec des productions de l’ordre de 5 hl par ha. Notons au passage que Robert Mondavi a longtemps été le fer de lance de l’industrie américaine du vin et est passé à l’histoire en 1966 avec son sauvignon blanc Fumé Blanc qui sortit le cépage de l’ombre (rien à voir avec le Fumé Blanc de la maison Fetzer).

http://www.ranchozabaco.com