Petalos Bierzo 2009

Petalos Bierzo 2009

Code SAQ : 10551471 (21,60$)

Pays : Espagne

Région : Castille Léon

Appellation :   Bierzo

Cépage : Mencia

Fournisseur : Descendientes de J. Palacios SL

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Famille de vin : Sec, corsé et épicé

Cépage : mencia

On sort ici des sentiers battus pour tomber dans un vin voluptueux à souhait. Un rouge qui a du coffre, à la fois ferme et généreux, plein et ramassé, aux saveurs longues et inspirantes, laissant des traces de cerise noire, de prune et des arômes de mûre et d'épices avec de subtiles notes florales et boisées, dont des pétoncles poêlés, un magret de canard ou encore un Steak de saumon grillé n'en reviendra pas. Un vin solide de race et d'élégance, au boisé juste dosé et aux tanins tissés serrés. J'ai dégusté ce vin pour la première fois en 2006 et j'ai d'ailleurs encore une bouteille qui dort au cellier pour quelques années. Le 2009 est tout aussi remarquable.

Alvaro Palacios a fait ses classes auprès de Jean-Pierre Moueix (Bordeaux, Château Pétrus) et est aujourd’hui l’un des vinificateurs le plus en vue dans le monde. Il est sans conteste le fer de lance de la relance des vins espagnols. Le Wine Spectator (sept. 2002) a dit d’Alvaro Palacios qu’il était « le vinificateur le plus sensationnel d’Espagne » et a il a été nommé vinificateur de l’année 2003 par le magazine Wine Enthusiast (déc. 2003).

Il produit des vins spectaculaires comme L'Ermita Alvaro Palacios Priorat 2006 (SAQ : 00705715, 765$), le Finca Dofi Alvaro Palacios Priorat 2008 (SAQ : 00705764, 68$) ou encore le flamboyant Les Terrasses Alvaro Palacios Priorat 2008 (SAQ : 10931562, 32$), tous noté à plus de 90 par Robert Parker et le magazine Wine Spectator. Son Vendimia 2009 Rioja, Bodega Palacios Remondo (SAQ 10360317, 17$) n’en fut pas moins étonnant, car depuis 2000, il a amené son talent dans le Bierzo au nord-ouest du pays où il saura sans aucun doute nous surprendre encore.

La DO Bierzo se trouve dans une vallée protégée qui touche la DO Valdeorras, sur les rives du Sil, en Galice. On y cultive principalement les cépages Mencia et Garnacha en rouge et le Godello, le Dona Blanca et le Palomino en blanc. Le vignoble Palacios compte 15 hectares sur la commune de Corullon avec des vignes de 60 à 100 ans qui sont cultivées en biodynamie.

Osoyoos Larose Le Grand Vin Okanagan Valley 2007

Osoyoos Larose Le Grand Vin Okanagan Valley 2007

Code SAQ : 10293169 (43.50$)

Pays : Canada

Région : Colombie-Britannique

Sous région : Vallée de l'Okanagan

Fournisseur : Osoyoos Larose

Pourcentage d'alcool : 13.9 %

Famille de vin : Sec, corsé et boisé

Aujourd’hui je vous amène au Canada, au sud de la vallée de l’Oakanagan, juste au bord du lac Osoyoos. Voici un vin rouge exemplaire qui s’illustre par des arômes de poivres roses, de cassis et de chocolat (apporté par le vieillissement de 20 mois en barriques françaises). Une grande pointure avec des tannins serrés, mais sans rugosité et donnant dans les fruits avec des saveurs de prunes et une touche boisé-épicée qui fait Nouveau-Monde.  Un assemblage typique bordelais (70% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 2% Malbec), produit par une l’association formée en 1998 par le groupe Taillan de Bordeaux et Vincor Canada afin de produire un vin de classe mondiale au Canada à partir des cépages bordelais classiques. À servir sur  des viandes à peine grillées, une côte de veau rôtie ou encore un jarret d’agneau et le tout accompagné d’une salade rockette afin de faire ressortir le côté amer et épicé. Pascal Madevon, à la fois chef de culture, maître de chai et vinificateur, a fait ses classes avec des maisons comme Château Lafitte Carcasset à St-Estèphe (Bordeaux) et Château La Tour Blanche dans le Médoc. Le vignoble est tout jeune (premières vignes en 1999) et compte aujourd’hui pas moins de 32 hectares, mais a un sérieux avenir devant lui.

La vallée de l’Okanagan est le prolongement du climat sec qui caractérise les vignobles de l’État de Washington et est un véritable désert avec des pointes à plus de 35 degrés le jour et des nuits très fraîches. La tendance est depuis quelques années à l'investissement étranger et à remplacer les hybrides par des cépages traditionnels européens. Les vins canadiens de qualité doivent beaucoup à la Vintners Quality Alliance (VQA), un système appellation instauré par l’Ontario en 1988 et suivit par la Colombie-Britannique deux ans plus tard.

 

Berardenga Felsina Chianti Classico 2007

Berardenga Felsina Chianti Classico 2007

Code SAQ : 00898122 (25.30$)

Pays : Italie

Région : Toscane

Appellation : Chianti Classico

Cépage : 100% Sangiovese

Fournisseur : Fattoria di Felsina SPA

Pourcentage d'alcool : 13.0 %

Famille de vin : Sec, corsé et épicé

Voici un excellent Chianti Classico 100% Sangiovese avec un nez délicat aux effluves de thé et de fleurs. La bouche donne dans les fruits noirs, framboise et cerise, la torréfaction et la muscade. Les tannins sont soyeux et délicats. La finale longue et savoureuse. Produit à partir des vieilles vignes du domaine (50 ans). À servir sur un Carré d’agneau, Côtes de veau grillées, du lapin ou encore un Magret de canard et un Osso buco.

Si beaucoup de Chianti sont destinés à une consommation rapide, le Chianti Classico est tout le contraire. Son côté très sec et sa forte acidité font en sorte qu’il est difficile de le boire jeune ou en dehors de la table. La DOCG Chianti impose un minimum de 75% de Sangiovese assemblé ou non avec un peu de Canaiolo, ainsi qu’une infime proportion des cépages blancs Trebbiano et Malvasia del Chianti afin d’arrondir les tannins rêches du Sangiovese.

Réputés pour offrir des vins insignifiants dans les années ’60, la Toscane et ses vins rouges de Chianti sont sortis de l’ombre à partir des années ’80 grâces à de spectaculaires progrès techniques. On recherche maintenant la qualité alliant des techniques modernes associées à des méthodes traditionnelles. On se trouve ici dans le centre de la Toscane, à Castelnuovo Berardenga, au sud de Chianti, dans le royaume du Sangiovese.

Cabernet-Sauvignon Genesis Columbia Valley Washington 2007

Cabernet-Sauvignon Genesis Columbia Valley Washington 2007

Code SAQ : 11036519 (19.90$)

Pays : Etats-Unis

Région : Washington

Sous région : Columbia Valley

Cépage : Cabernet-Sauvignon

Fournisseur : Hogue Cellars Wine

Pourcentage d'alcool : 14.8 %

Arômes classiques de Cabernet sauvignon : fruits mûrs, cassis et cacao. La bouche, soyeuse, nous ramène dans les fruits mûrs avec des notes de prunes et d’épices (sauge) et de vanille, mais ce qui frappe c’est son boisé de chêne au style super toscan qui, selon moi, vole la vedette et vient un peu ternir la finale. À servir sur un filet mignon ou un Rib eye braisé et bien saignant. Gagnerait probablement à dormir encore quelques années en caves afin de lui permettre de mieux digérer son bois.

La région de Washington donne dans le monde viticole depuis les années ’60. Fait remarquable, la région reçoit plus d’ensoleillement quotidien que la Californie, ce qui signifie des raisins munis de saveurs intenses. Pour cette cuvée, les raisins sont cultivés dans une zone aux conditions désertiques (journées très chaudes et nuits fraîches) qui permet d’atteindre une grande maturité et ainsi de mûrir à souhait.

Zinfandel Dancing Bull Rancho Zabaco Californie 2007

Zinfandel Dancing Bull Rancho Zabaco Californie 2007

Code SAQ : 10351331 (16$) plus disponible au Québec

Pays : Etats-Unis

Région : Californie

Cépage : Zinfandel

Fournisseur : Rancho Zabaco Winery

Pourcentage d'alcool : 13.9 %

Winemaker : Eric Cinnamon

Famille de vin : Sec, corsé et fruité 

Voici un Zin d’une couleur rouge pourpre avec des reflets violacés de bonne intensité. Le nez est assez complexe avec une prédominance de cassis, de framboise et de cerise. On y retrouve également de subtils parfums de basilic et des notes d’épices. Sous des saveurs de confiture de mûres et de vanille avec une touche de prune, de cerise et de cassis, la bouche est franche, voire soyeuse avec des tannins qui sont souples. Bref, un vin équilibré et harmonieux.

Ce vin séduira à tous coups les amateurs de Zinfandels avec son fruit gourmand. S’il est charmeur, voire un brin racoleur, il n’en est pas moins savoureux. On pourrait facilement le classer parmi les vins de marketing, dont le concept est simple (un nom original, un vin qui a du caractère, à un prix accessible), mais qui vaut bien les 16$ dépensés. L’idée des vins de marketing semble venir de l’Australie depuis quelques années avec des vins comme le Yellow Tail et le Little Penguin. La Nouvelle-Zélande y est allée de son fameux Sauvignon Blanc Monkey Bay Marlborough, tandis que la Californie nous lance le Big House, le Shiraz Fish Eye, le Ménage à trois folies à Deux, et depuis peu l’Apothic Red. La France semble vouloir elle aussi embarquer dans la tendance en nous offrant son Cabernet-Sauvignon French Rabbit.

Les vignes de ce Zinfandel proviennent de la Dry Creek Valley située dans la région viticole de Sonoma sur un vignoble de 60 acres. On surnomme Dry Creek Valley « the Zin Zone ». Le Rancho Zabaco est situé sur un lieu historique et constitue l’un des plus anciens vignobles de la région à produire des Zinfandels.

Leurs vins Zinfandel proviennent d’un clone Zinfandel nommé «101», qui a de plus petites baies et des grappes plus lâches, ce qui donnerait plus de couleur et d'intensité de saveur et aiderait également à atteindre une récolte à pleine maturité avec moins de pressurage en fin de saison. En raison des caractéristiques de ce clone, le raisin peut donc demeurer un peu plus longtemps sur la vigne et ainsi permettre aux saveurs de se développer à leur plein potentiel.

Si la Californie produit du vin depuis plus de 200 ans, ce n’est qu’à partir de 1960 qu’une véritable tendance vers la qualité s’est dessinée. Après avoir résisté aux attaques du phyloxéra de 1880 et de 1990, puis à la prohibition de 1920 à 1933, sans oublier la grande dépression des années 30, l’industrie viticole californienne est non seulement restée debout, mais est devenue solide et prospère avec les années. Or, la région est souvent soumise à de forts rendements de production qui tournent autour de 190 hl par ha. Cependant, Napa et Sonoma demeurent des valeurs sûres en ce qui concerne la qualité avec des productions de l’ordre de 5 hl par ha. Notons au passage que Robert Mondavi a longtemps été le fer de lance de l’industrie américaine du vin et est passé à l’histoire en 1966 avec son sauvignon blanc Fumé Blanc qui sortit le cépage de l’ombre (rien à voir avec le Fumé Blanc de la maison Fetzer).

http://www.ranchozabaco.com

Nebbiolo L.A. Cetto Reserva Privada Valle Guadaloupe 2005

Nebbiolo L.A. Cetto Reserva Privada Valle Guadaloupe 2005,

Code SAQ : 10390233 (19.05$)

Pays : Mexique

Région : Valle de Guadalupe

Cépage : Nebbiolo

Fournisseur : Vinicola de Tecate S de RL

Pourcentage d'alcool : 14.5 %

Voici un gage de qualité pour le Mexique. Enveloppé dans une robe rouge cerise foncée, le nez est assez puissant avec des arômes dominants de pruneau, d'épices, de réglisse et de fruits noirs et cuits. Les tannins sont présents, mais bien enrobés. Les saveurs sont très concentrées et expressives.

Le Nebbiolo, cépage classique des Barolo et Barbaresco italiens, se retrouve rarement en dehors du Piémont et d’autant plus rare au Mexique. Le Mexique a beau être le plus ancien pays producteur américain de vin, il n’en demeure pas moins qu’il est constamment éclipsé par ses voisins du nord et du sud. En fait, le pays est considéré comme trop chaud pour la culture de la vigne, car la moitié de son territoire se trouve dans la zone torride du sud du tropique du Cancer, un véritable fourneau. Il faut dire aussi que la production viticole mexicaine de qualité n’en est véritablement qu’à ses débuts, du fait que la population locale préfère le mescal, la tequila et la bière au vin. L’industrie viticole moderne du Mexique prend du galon depuis que plusieurs entreprises internationales ont investi massivement dans les terres mexicaines.

L.A. Cetto (pour Luis Agustin Cetto) se trouve dans la Valle de Guadalupe, dans la Basse-Californie où le climat est relativement plus frais. Il offre des vins qui demandent de passer un certain temps en bouteille afin de pouvoir bien développer leur bouquet.

Syrah/Grenache Château Cazal Viel Saint-Chinian 2007

Syrah/Grenache Château Cazal Viel Saint-Chinian 2007,

Code SAQ : 10898061 (15.65$)

Pays : France

Région : Languedoc-Roussillon

Cépage : Syrah/grenache

Appellation : Saint-Chinian

Fournisseur : Laurent Miquel SAS

Pourcentage d'alcool : 13.0 %

On se trouve ici en terre connue, Saint-Chinian, avec du fruit noir enveloppé dans une robe rouge grenat de bonne intensité. Révélant des arômes de tabac, de bois, de fougère, un brin épicés avec une touche de vanille et un soupçon de fruits confits, la bouche est souple, soyeuse et bien équilibrée. Un peu moins intense que la Cuvée des Fées Saint-Chinian 2008 (Code SAQ : 00895995) offerte par la même maison et construite uniquement à partir de Syrah, cet assemblage avec le Grenache nous offre un excellent rapport qualité-prix. Le Grenache, souvent haut en alcool, corsé et capiteux, se caractérise par des arômes de fruits cuits, confits, de torréfaction, de réglisse et, avec l’âge, de tabac et d’épices. Pour sa part, la Syrah nous apporte la touche de cassis, de framboise, de clou de girofle et, au passage du bois (douze mois pour cette cuvée), de tabac, de poivres et d’épices.

Le château Cazal Viel est l’un des plus grands domaines privés à Saint-Chinian (AOC Languedoc) et est situé à environ 20 km au nord de Béziers, au pied des montagnes du Caroux, au sud de l’appellation Saint-Chinian, entre Garrigue et Pinède (150m d’altitude). C’est un domaine familial (famille Miquel) de 135 ha qui date de la Révolution française (1789-1799). Toute une gamme de cépages sont cultivée, mais se sont avant tout des spécialistes de la Syrah (60 ha), avec des vignes qui ont entre 20 et 30 ans, et du Viognier (20 ha). Les sols calcaires, plutôt pauvres, favorisent d’eux-mêmes des rendements faibles (45 hl / ha) et quelque 75 000 caisses de vin sont réalisées chaque année (60 000 rouges, 15 000 blancs). La situation géographique du vignoble donne des vins superbement aromatiques, qui font de moi l’un des plus fidèles amateurs de Saint-Chinian et la maison Cazal-Viel fait partie de mes références, car je n’ai de cesse de toujours y revenir.

www.laurent-miquel.com