Syrah/Grenache Château Cazal Viel Saint-Chinian 2007

Syrah/Grenache Château Cazal Viel Saint-Chinian 2007,

Code SAQ : 10898061 (15.65$)

Pays : France

Région : Languedoc-Roussillon

Cépage : Syrah/grenache

Appellation : Saint-Chinian

Fournisseur : Laurent Miquel SAS

Pourcentage d'alcool : 13.0 %

On se trouve ici en terre connue, Saint-Chinian, avec du fruit noir enveloppé dans une robe rouge grenat de bonne intensité. Révélant des arômes de tabac, de bois, de fougère, un brin épicés avec une touche de vanille et un soupçon de fruits confits, la bouche est souple, soyeuse et bien équilibrée. Un peu moins intense que la Cuvée des Fées Saint-Chinian 2008 (Code SAQ : 00895995) offerte par la même maison et construite uniquement à partir de Syrah, cet assemblage avec le Grenache nous offre un excellent rapport qualité-prix. Le Grenache, souvent haut en alcool, corsé et capiteux, se caractérise par des arômes de fruits cuits, confits, de torréfaction, de réglisse et, avec l’âge, de tabac et d’épices. Pour sa part, la Syrah nous apporte la touche de cassis, de framboise, de clou de girofle et, au passage du bois (douze mois pour cette cuvée), de tabac, de poivres et d’épices.

Le château Cazal Viel est l’un des plus grands domaines privés à Saint-Chinian (AOC Languedoc) et est situé à environ 20 km au nord de Béziers, au pied des montagnes du Caroux, au sud de l’appellation Saint-Chinian, entre Garrigue et Pinède (150m d’altitude). C’est un domaine familial (famille Miquel) de 135 ha qui date de la Révolution française (1789-1799). Toute une gamme de cépages sont cultivée, mais se sont avant tout des spécialistes de la Syrah (60 ha), avec des vignes qui ont entre 20 et 30 ans, et du Viognier (20 ha). Les sols calcaires, plutôt pauvres, favorisent d’eux-mêmes des rendements faibles (45 hl / ha) et quelque 75 000 caisses de vin sont réalisées chaque année (60 000 rouges, 15 000 blancs). La situation géographique du vignoble donne des vins superbement aromatiques, qui font de moi l’un des plus fidèles amateurs de Saint-Chinian et la maison Cazal-Viel fait partie de mes références, car je n’ai de cesse de toujours y revenir.

www.laurent-miquel.com